Одуванчик – растение, которое населению нашей страны известно преимущественно как сорняк, способно лечить сахарный диабет, заболевания пищеварительного тракта, печени, желчного пузыря, нормализировать обмен веществ, повышать иммунную сопротивляемость организма, бороться с паразитарными, бактериальными, вирусными заболеваниями, снимать спазмы сосудов.
Одуванчик успешно используется народными целителями для выведения вредных фракций холестерина из организма, т.к. это простой, доступный и относительно безопасный народный метод.
Лечебная ценность одуванчика лекарственного
Своими антихолестериновыми свойствами растение обязано инулину (не путать с инсулином) – веществу, имеющему свойство накапливаться в корнях на протяжении весенне-осеннего периода и тем самым повышать лечебную ценность.
Химический состав
Одуванчик обладает поистине уникальным составом. Полезные вещества содержатся во всех частях растения – млечном соке, корнях, листьях, цветках:
- Сок вмещает витамины: А (бета-каротин), В2, В4 (холин) Е, РР, С. Они способствуют хорошему зрению, молодости кожи, защищают организм от бактериальных и вирусных инфекций, снижают уровень холестерина, улучшают метаболизм нервной ткани, оказывают антиатеросклеротическое воздействие.
- Корни одуванчика богаты олеиновой и ланолиновой кислотами, которые нормализуют липидно-углеводный метаболизм. Корни также содержат полисахарид инулин – главный противник холестерола, регулятор уровня глюкозы в крови.
- Листья одуванчика вмещают витамины А, В2, комплекс минералов – калий, кальций, фосфор, марганец, железо, медь, никотиновую кислоту, а также растительный белок (около 5%). Эти ценные вещества улучшают реологические свойства крови, укрепляют сосудистые стенки, стабилизируют функцию нервной системы.
Роль инулина при повышенном уровне холестерине
Олигосахарид инулин накапливают корни одуванчика лекарственного преимущественно осенью. Если весной корни содержат всего 2% инулина, то с наступлением сентября показатель увеличивается до 40%. Именно эта часть растения чаще всего используется как сырье для приготовления лекарственных средств при гиперхолестеринемии, сахарном диабете, болезнях печени, патологиях желчевыводящих путей.
В желудочно-кишечном тракте вследствие ферментно-кислотного воздействия инулин распадается на фруктозу, а также другие соединения. Часть инулина остается не расщепленной, именно она играет роль природного сорбента. При выведении из организма, она захватывает с собой соли тяжелых металлов, радионуклиды, холестерин, токсины, жирные кислоты, продукты жизнедеятельности патологических микроорганизмов. Инулин также:
- улучшает усвоение витаминно-минерального комплекса,
- оптимизирует липидный обмен, а именно метаболизм холестерола, триглицеридов, фосфолипидов,
- нормализует углеводный обмен, стабилизирует уровень глюкозы, способствует лучшему усвоению инсулина,
- повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, снижает частоту ОРЗ, оказывает иммуномодулирующее действие,
- способствует улучшению состава кишечной микрофлоры, оптимизирует функцию пищеварительного тракта,
- активизирует перистальтику кишечника, чем способствует более полному очищению организма от остатков непереваренной пищи, каловых масс,
- оказывает гепатопротекторное действие, предотвращает жировой гепатоз печени, желчнокаменную болезнь,
- снижает риск развития онкологических заболеваний пищеварительного тракта.
Выраженное терапевтическое воздействие инулина подтверждено рядом исследований, (1995-2005 гг.). Следствием применения пищевого инулина являлось снижение уровня триглицеридов в сывороточной части крови на 7,5%. Никаких специфических требований, как например, пол или вес испытуемых, диетическое питание, наличие сопутствующих заболеваний, не ставилось. Отмечалось, что механизм действия инулина основывается на торможении бродильных процессов, адсорбции токсических соединений и последующим выведении посредством дефекации.
Инулин снижает концентрацию вредных фракций холестерола у людей с повышенными показателями этого вещества, но никак не влияет на его уровень у здоровых. На фоне приема снижается вероятность развития атеросклероза, инсультов, инфарктов миокарда, ИБС. Инулин полезен для людей, страдающих дисбактериозом, запорами, частыми расстройствами кишечника.
Рецепты лекарственных форм из одуванчика при гиперхолестеринемии
Сушеный корень одуванчика лекарственного применяют в форме водных настоев, отваров, экстрактов, спиртовых настоек, чая. Настоями и отварами лечат атеросклероз, густой экстракт используется для усиления секреторной активности пищеварительных желез, а также как желчегонное средство. Спиртовая настойка корней растения полезна при запорах, сердечно-сосудистых заболеваниях, она снимает спазмы, болевой синдром.
Отвар корней одуванчика
Нормализировать концентрацию холестерола можно с помощью отвара одуванчика. Последовательность его приготовления:
- Высушенный корень растения перетирают до порошкообразного состояния.
- Одну столовую ложку (с горкой) порошка заливают 250 мл холодной воды.
- Помещают на водяную баню, после закипания варят 15 минут.
- Оставляют на час настаиваться, после – процеживают.
Отвар разделяют на три приема – по 80 мл каждый за 20-30 минут до еды. Перед каждым применением его подогревают.
Еще один рецепт лечебного отвара предполагает использование свежего сырья. Для приготовления:
- Один пучок (около 50 г) свежих листьев и корней растения измельчают, помещают в эмалированный сосуд.
- Добавляют 250 мл воды, ставят на небольшой огонь, доводят до кипения, затем продолжают варить еще 5 минут.
- После остывания напиток процеживают. При желании можно добавить немного сахара.
Выпивают на протяжении суток, разделив полученный объем на три части. Каждую порцию употребляют за полчаса до приема пищи.
Данных о длительности лечения отваром одуванчика нет. Предполагается, что терапевтический курс должен длиться не меньше двух недель, но не больше месяца.
Настой корней одуванчика
Настой корневой части растения полезен при атеросклерозе, гиперхолестеринемии, витаминодефиците, аллергии, болезнях печени, почек, желчного, а также мочевого пузыря. Средство повышает уровень гемоглобина при анемиях, снимает спастические головные боли, улучшает аппетит, способствует регулярности дефекаций при запорах. Чтобы его приготовить:
- Измельчают 10 г (около одной столовой ложки) сухих корней растения до порошкообразного состояния. Чем мельче сырье, тем качественнее получится вытяжка из него.
- Заливают 200 мл кипятка, закрывают крышкой, оставляют на 2 часа.
- После – процеживают, употребляют по 50 мл 4 раза/сутки за 20-30 минут до приема пищи.
Настой с использованием смеси корневой и надземной части одуванчика готовят другим способом:
- Смешивают по 1 столовой ложке измельченной травы и корней растения.
- Заливают 400 мл холодной воды, предварительно прокипяченной.
- Настаивают 12 часов в закрытой емкости.
Отсутствие дополнительной температурной обработки позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ.
Порошок из корней одуванчика
Простое, но вместе с тем эффективное средство при атеросклерозе, повышенном холестерине, нарушениях метаболизма. Хорошо подходит для людей занятых, не желающих тратить время на готовку отваров или настоев.
Чтобы получить порошок, сушеные корни растения тщательно измельчают с помощью кофемолки. Употребляют получившееся средство по 2 г (около 1/3 чайной ложки) 3 раза/день перед приемом пищи, обильно запивая водой.
Спиртовая настойка корней одуванчика
Для получения лекарства более длительного срока хранения готовят спиртовую (водочную) настойку из корней растения. Для этого:
- Измельчают 100 г свежих корней одуванчика.
- Заливают 500 мл водки, помещают в темное прохладное место на 14 дней.
- По истечении этого времени настойку отцеживают, оптимальное место для длительного хранения – холодильник.
Схема приема: 1 столовая ложка 2 раза/сутки за 30 минут до еды. Настойка полезна при нарушениях метаболических процессов, воспалительных заболеваниях, запорах. Нормализует липидный обмен, а именно переваривание жиров пищеварительными ферментами, метаболизм холестерола, фосфолипидов, триацилглицеролов, катаболизм жирных кислот.
«Кофе» из корней одуванчика
Корень одуванчика используют для приготовления полезного напитка, по вкусу напоминающего кофе. Для этого:
- Сухие корни растения слегка прогревают в духовке или на сухой сковородке до приобретения ими бурого оттенка. Главное, не переусердствовать, чтобы не пережарить сырье. После тепловой обработки из него уйдет излишняя горечь.
- Корни измельчают до порошкообразного состояния с помощью кофемолки.
- Дальше готовят как обычный заварной кофе из расчета 1 столовая ложка порошка на 1 литр воды.
Получившийся напиток – отличная альтернатива классическому кофе, особенно для людей, которым он по какой-либо причине запрещен. Одуванчиковый «кофе» не содержит кофеина, тем не менее, бодряще действует на организм, насыщает его полезными веществами, способствует хорошему пищеварению, нормализирует жировой обмен.
Салат из листьев одуванчика
Огуречный салат со свежими листьями одуванчика – отличное витаминное блюдо, обладающее лечебным эффектом. Готовить салат можно исключительно весной – это оптимальное время года для сбора листьев. Последовательность приготовления:
- Листья одуванчика собирают, вымывают и вымачивают несколько часов в воде – так выходит лишняя горечь.
- Свежие огурцы моют, очищают от кожицы, нарезают кольцами или кубиками.
- Листья одуванчика измельчают, смешивают с огурцами, заправляют растительным маслом, добавляют немного соли.
Четких ограничений относительно суточных объемов такого экзотического блюда нет. При условии здорового питания и регулярного употребления салата наблюдается улучшение общего здоровья, снижение показателей холестерина, глюкозы.
Вино из одуванчика
Вино из цветков растения – предельно доступное, вкусное, полезное средство. Напиток получается ароматным со слегка горьковатым вкусом. Последовательность приготовления:
- Из предварительно собранных цветков (с цветоложем) с помощью соковыжималки получают сок.
- Добавляют сахар из расчета 4 столовые ложки на 1 литр сока.
- Одуванчиковый сироп переливают в стеклянную емкость, на нее надевают медицинскую резиновую перчатку, в которой иглой прокалывают несколько пальцев.
- Для хорошего брожения подойдет теплое темное место. Пока вино бродит, перчатка находится вертикально за счет присутствующего воздуха. Когда она упадет – напиток готов.
- Вино осторожно процеживают через марлевый отрез.
Одуванчиковое вино снижает концентрацию холестерина, снимает спазм коронарных сосудов сердца, пополняет запас витаминов, минералов.
Противопоказания к лечению одуванчиком
Лекарственные формы на основе растения противопоказаны при следующих заболеваниях и состояниях:
- частые желудочно-кишечные расстройства,
- повышенная секреция желудочного сока,
- билиарный панкреатит,
- обостренная язвенная болезнь желудка,
- подозрение на закупорку желчных путей,
- наличие больших камней в желчном пузыре,
- дискинезия желчного пузыря,
- аллергический дерматит.
При превышении рекомендуемой дозы или пренебрежении вышеназванными противопоказаниями возможно развитие нежелательных эффектов – головокружения, рвоты, диареи.
Людям, самостоятельно заготавливающим растение, необходимо учитывать, что одуванчик обладает свойством накапливать выхлопные газы машин, выбросы промышленных предприятий, другие вредные соединения из окружающей среды. Собирать одуванчик рекомендуется на лугах, полянах, лесах – подальше от промышленных объектов и дорожных магистралей.
