Крупы должны присутствовать в рационе больных любым типом сахарного диабета, так как они являются источником полезных медленных углеводов, необходимых для жизнедеятельности и нормального функционирования головного мозга человека.
Пшено – это, как правило, очищенные и шлифованные зерна проса. Чаще всего их используют для приготовления каш, хотя также этот продукт может применяться при готовке несладких запеканок и диетических супов. Пшено при диабете как первого, так и второго типов кушать можно, но необходимо знать о противопоказаниях и всегда учитывать его калорийность.
Калорийность и химический состав
Пшенная крупа содержит довольно много сложных углеводов, жиров и белков. Но при этом в ее состав в большом количестве входят грубые пищевые волокна, благодаря чему она хорошо усваивается и не вызывает проблем с кишечником. Эти волокна (клетчатка) нормализуют моторику пищеварительного тракта и обеспечивают регулярный стул, а также отсутствие тяжести в животе. Калорийность сухого пшена – 342 ккал на 100 г, однако при варке на воде она уменьшается до 90 ккал на 100 г готового блюда.
Польза и вред этой крупы определяются ее составом. При условии умеренного употребления она никак не может навредить организму (если у человека нет противопоказаний). Крупа содержит большое количество витаминов, минералов и ферментов. Благодаря этому, она оказывает общеукрепляющее действие и повышает иммунитет.
В состав пшена входят такие полезные биологически активные вещества:
- витамины группы B,
- витамин E,
- никотиновая кислота,
- фолиевая кислота,
- магний,
- молибден,
- кальций,
- цинк,
- фосфор.
Диабетикам важно получать эти вещества с пищей, так как их организм ослаблен из-за болезни, которая влияет практически на все органы и системы. Особенно полезно включать в рацион этот продукт больным после лечения антибиотиками и другими системными лекарствами.
Просо обладает способностью выводить из организма токсины и скопившиеся в нем конечные продукты обмена веществ
Полезные эффекты для организма диабетика
Эта крупа легко усваивается, она богата ценными веществами, необходимыми для слаженной работы всего организма человека. При регулярном употреблении блюд из нее у диабетиков повышается сопротивляемость организма разным инфекциям, улучшается защитная функция кожи (ссадины заживают быстрее, покровы становятся не такими сухими на ощупь).
Эндокринологи часто рекомендуют включать в меню больного пшено, поскольку оно проявляет такое действие:
- улучшает функционирование поджелудочной железы,
- успокаивает нервную систему, нормализует сон,
- проявляет мочегонное и потогонное действие (за счет этого организм освобождается от скопившихся токсинов и шлаков),
- ускоряет процесс сжигания жира, что ценно при похудении,
- нормализует работу печени,
- очищает стенки сосудов от холестериновых отложений.
Пшено при сахарном диабете будет максимально полезным, если кушать блюда, приготовленные из него, в первой половине дня. Это связано с углеводной нагрузкой пищи (гликемический индекс проса – средний). Любые углеводы (даже сложные) лучше кушать на завтрак, чтобы они насыщали организм энергий на весь день и не провоцировали спонтанных скачков сахара в крови.
Пшено в народной медицине
При сахарном диабете 2 типа данная крупа может применяться не только в качестве пищевого продукта, но и в качестве основы при изготовлении народных лекарств. Например, для поддержания нормального уровня сахара в крови можно приготовить настой проса, который необходимо принимать внутрь. Для этой цели необходимо использовать неочищенные зерна с шелухой, поскольку именно в оболочке содержится максимальное количество полезных веществ.
Чтобы приготовить целебный настой пшена, нужно промыть стакан зерна, немного просушить его и залить кипятком в соотношении 1:2. Настаивать средство необходимо не менее 2 часов, после чего его следует процедить и принимать по 100 мл трижды в день между основными приемами пищи. Курс такого лечения устанавливается индивидуально, но в среднем его продолжительность – 14 дней.
Помогает просо и при наружных проявлениях сахарного диабета. Так как из-за эндокринных проблем кожа больного часто становится сухой и воспаленной, периодически на ней могут образовываться гнойничковые высыпания. Для ускорения их заживления можно воспользоваться спиртовой настойкой зерен пшена. Для этого 50 г зерен, которые подходят для посева, нужно залить 0,5 л водки и настаивать 10–14 дней в темном прохладном месте. После процеживания средство нужно хранить в холодильнике и наносить его точечно на воспалительные элементы два-три раза в сутки.
Перед применением любых средств народной медицины больному нужно проконсультироваться с эндокринологом
Врач поможет точно определить, нет ли у диабетика противопоказаний, и подскажет, как правильно подобрать дозу и частоту приема нетрадиционного лекарства на основе зерен проса. В любом случае, пациент должен понимать, что ни одно народное средство (как, впрочем, и медикаментозное) не поможет без диеты и не избавит от сахарного диабета навсегда. Но в качестве альтернативной терапии натуральные средства могут оказать посильную помощь.
Противопоказания и вред
Вред пшена может проявиться при его употреблении теми больными, которые имеют противопоказания к этому продукту. Данная крупа запрещена при таких состояниях:
- гастрите с повышенной секреторной функцией,
- колитах (воспалительных заболеваниях кишечника),
- склонности к запорам,
- аутоиммунных патологиях щитовидной железы.
Диабетики, которые имеют проблемы с пищеварительным трактом, должны более внимательно относиться к выбору продуктов для ежедневного употребления. К сожалению, не все блюда, рекомендуемые для больных сахарным диабетом, им подходят. К ним относится и просо, которое может вызвать изжогу и обострение воспалительных процессов в желудке и разных отделах кишечника. Несмотря на большое количество клетчатки и способность пшена усиливать моторику пищеварительного тракта, пациентам с запорами от его употребления лучше отказаться. Помочь решить эту проблему пшено само по себе не поможет, а иногда может, напротив, усугубить ее.
Если у диабетика есть сопутствующие патологии щитовидной железы, при которых необходимо лечение йодсодержащими препаратами, пшено им есть нельзя. Эта крупа препятствует их нормальному усвоению, из-за чего самочувствие больного может существенно ухудшиться.
Пшено относится к гипоаллергенным продуктам, оно практически никогда не вызывает аллергической реакции, поэтому его можно есть людям с ослабленным организмом и пациентам с повышенной чувствительностью к другим крупам. Безусловно, полностью исключать развития аллергии нельзя, и любой продукт нужно вводить в рацион больного человека постепенно, но в данном случае ее вероятность сводится к минимуму.
Пшено при диабете 2 типа может стать одной из самых часто употребляемых круп при условии хорошей переносимости и отсутствия противопоказаний. Блюда, приготовленные из проса, содержат большое количество витаминов, аминокислот и минеральных веществ, поэтому они приносят пользу для ослабленного организма диабетика. Но учитывая средний гликемический индекс и относительно высокую калорийность, нужно правильно рассчитывать количество крупы и подбирать оптимальный способ ее кулинарной обработки.
